Apem Cukit 

BAHAN

1. 1 sdt ragi/gist 
2. 4 sdm air hangat 
3. 200 g tepung beras 
4. 50 g gula pasir 
5. 600 ml santan dari 1 butir kelapa 
6. 1/2 sdt garam 
7. minyak goreng untuk olesan 
8. 500 ml kuah santan 

Cara Pembuatannya:

1. Larutan ragi dengan air hangat, aduk, biarkan selama 5 menit sampai bebuih. Campurkan campuran ragi-air dengan tepung beras dan gula, uleni sebentar supaya rata.
2. Tuangi 400 ml santan yang sudah dibubuhi garam ke dalam adonan, aduk. diamkan 1 jam sampai adonan mengembang, baru masukan sisa santan, aduk lagi.
3. Panaskan wajan kecil diameter 12 cm dari tanah/baja di atas kompor/anglo, tutup atasnya. wajan cukup panas bila adonan yang diteteskan langsung mendesis. olesi wajan dengan minyak. tuang 1 sendok sayur adonan ke dalamnya 
4. tutup wajan, masak dengan api sedang sampai mengembang dan matang. angkat apem, hidangkan bersama kuah santan.

Resep Masakan Nusantara

Kue Lesung Pipit 

 BAHAN 

1. 175 g tepung beras 
2. 375 ml santan dari 1 butir kelapa 
3. 1/2 sdt garam 
4. 50 g tepung kanji 
5. 3 kuning telur, kocok sampai tercampur dengan 1 putih telur 
6. 200 g nangka tanpa biji, potong dadu 1/2 x 1/2 cm

Cara Pembuatannya :

1. Campur tepung beras, santan, garam. Jerangkan di atas api sedang, aduk sampai adonan memadat dan dapat dibentuk. Angkat, biarkan hangat.
2. Masukkan tepung kanji, aduk hingga rata. setelah adonan dingin, masukkan telur kocok, uleni dengan tangan hingga licin dan rata.
3. Masukkan potongan nangka, uleni lagi sampai rata. ambil 1 sdt penuh adonan, bulatkan dengan bantuan selembar plastik. Tusuk dengan ibu jari hingga berlubang. goreng hingga matang, dan kuning kecokletan